3 Recetas de salsas saludables

3 Recetas de salsas saludables

3 Recetas variadas y saludables de salsas

En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida o semilíquida de ingredientes, fríos o calientes; son preparadas con el objetivo de acompañar a un plato. Las salsas no solo influyen en las percepciones del gusto y el olfato.

Te explicamos cómo hacer tus salsas favoritas en casa, ya que serán mucho más saludables y tendrán un sabor más natural que cualquiera que compres en el supermercado.

A continuación proponemos 3 salsas saludables que puedes elaborar en casa con pocos ingredientes y con las que podrás dar diferentes toques de sabor a tus platos habituales.

Receta de salsa de yogur

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Ingredientes

  • 250 gr de yogur natural (puede ser descremado)
  • 3 dientes de ajo
  • Piel rallada de un limón
  • 1 guindilla
  • 10 gr de cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

  1. Pelamos los dientes de ajo, los cortamos por la mitad de forma longitudinal y retiramos el germen del interior.
  2. A continuación los rallamos o los picamos.
  3. Lavamos muy bien el limón y rallamos su piel.
  4. Picamos la guindilla previamente lavada y despepitada, la cantidad modérala a tu gusto, según lo picante que sea.
  5. Lavamos y secamos el cilantro, lo picamos groseramente y lo ponemos en el recipiente accesorio de la batidora o en la picadora, incorporamos los ingredientes preparados anteriormente, excepto el yogur. Trituramos, pero no demasiado para que no se haga una pasta.
  6. Ponemos en un cuenco el yogur, incorporamos el preparado de cilantro y guindilla.
  7. Añadimos un poco de sal, mezclamos bien y probamos por si es necesario rectificar.

Receta de salsa de tomate fresco

Ingredientes

  • 2 tomates bien maduros
  •  Sal al gusto
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojas de albahaca

Preparación

  1. Rallamos los tomates en un bol.
  2. Picamos las hojas de albahaca y lo mezclamos todo.
  3. Lo probamos y rectificamos de sal o especias a tu gusto.
  4. Dejamos en la nevera hasta el momento de usar.
  5. Utilizamos esta salsa en platos de pasta fría, ensaladas de legumbres y similares.

Receta de salsa de guacamole

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla grande
  • una pizca de sal
  • Tres rodajas de jalapeños(opcional)

Preparación

  1. Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en una sartén.
  2. Mientras, hervimos los tomates en una olla durante 3 minutos para que sea fácil quitarles la piel .
  3. Echamos todo en la batidora, junto a los aguacates pelados y los jalapeños.
  4. Añadimos una pizca de sal y batimos.

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