Cómo hacer pan de molde casero integral

Receta de pan de molde integral

Añadir una ración de pan con cada comida es una buena forma de cubrir las recomendaciones diarias en la dieta de hidratos de carbono.

Las principales vitaminas que aporta el pan integral son del grupo B3, B1 y B30, además de las vitaminas K y E. Entre los minerales que lo conforman, destacan el sodio, el potasio y el fósforo. Aunque también incluye otros como magnesio, selenio y hierro.

En este artículo te vamos a explicar cómo hacer pan de molde casero integral que es muy fácile de hacer …Sólo tienes que seguir el paso a paso sin perder detalle y tendrás un magnífico pan de molde casero integral.

Preparación:  30 min     Cocción:  30 min     Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de pan de molde casero integral

  • 350 gr de harina integral
  • 150 gr de harina común
  • 15 gr de levadura fresca
  • 10 gr de sal
  • 1 cdita de azúcar mascabo
  • 2 cdas de aceite
  • 350 ml de agua tibia
  • 1 cdita de azúcar mascabo y un chorrito de agua tibia

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de pan de molde casero integral

  1. En primer lugar, colocamos en una taza la levadura y la diluimos con 100 ml de agua tibia.
  2. Agregamos el azúcar y las 2 cucharaditas de harina y mezclamos nuevamente.
  3. Dejamos descansar hasta que crezca.
  4. Mientras tanto, mezclamos en un bowl la harina integral con 150 gramos de harina común.
  5. A continuacion hacemos un hueco en el centro y colocamos el agua, la esponja que hicimos anteriormente, el aceite. En un extremo, colocamos la sal.
  6. Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos hasta por aproximadamente 10 minutos.
  7. Tapamos y dejamos leudar hasta que duplique su volúmen.
  8. Ahora desgasificamos la masa y formamos el pan.
  9. Lo colocamos en una budinera previamente engrasada y dejamos descansar por media hora.
  10. Precalentamos el horno a 200 grados.
  11. Diluimos el azúcar mascabo con un chorrito de agua y pincelamos la superficie del pan.
  12. Horneamos el pan hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 25-30 minutos.

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