Sopa de Pescado muy fácil
Una de las recetas más sabrosas y tradicionales en navidad es la de la sopa de pescado. Rica y nutritiva es una opción de lo más socorrida para los días de frío y lluvia.
El consumo de pescado forma parte de una dieta equilibrada y su ingesta debe ser de 3-4 veces a la semana , ya que es un alimento muy completo que nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina D y del grupo B, yodo, potasio, hierro, calcio, entre otros nutrientes.
Preparación: 15 min Cocción: 20 min Raciones: 4 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de sopa de pescado
- 250 gr de calamares troceados
- 200 gr de almejas
- 200 gr de clóchinas sin cáscara
- 100 gr de langostinos
- 1 cebolla grande
- 3 ajos secos
- 1 cda Pimentón
- 1 tomate rallado
- Sal al gusto
- 120 gr fideos integrales
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 L de caldo de pescado o fumet
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta deliciosa receta de sopa de pescado
- En primer lugar, limpiamos la cáscara de los mejillones y le quitamos las barbas, reservamos.
- Las almejas las ponemos en agua con sal para que eliminen el exceso de arena de su interior.
- A continuacion pelamos y cortamos muy pequeña la cebolla, el ajo y rallamos el tomate.
- En una cacerola caliente ponemos el aceite de oliva y salteamos los calamares troceados y las gambas. Las reservamos.
- Seguidamente en el mismo aceite ponemos el ajo, lo doramos un poco, la cebolla, la pochamos y añadimos el pimentón junto con el tomate rallado.
- Ahora añadimos el caldo de pescado.
- Cuando comience a hervir, añadimos las clóchinas y una vez se abran las retiramos de la cacerola y cuando se enfríen las sacamos de su concha. Reservamos.
- Una vez comience de nuevo a hervir añadimos los fideos, las almejas y el resto de pescado. Cocinamos 2 minutos
- Servimos inmediatamente.
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