Cómo preparar sopa de pescado

Sopa de Pescado muy fácil

Una de las recetas más sabrosas y tradicionales en navidad es la de la sopa de pescado. Rica y nutritiva es una opción de lo más socorrida para los días de frío y lluvia.

El consumo de pescado forma parte de una dieta equilibrada y su ingesta debe ser de 3-4 veces a la semana , ya que es un alimento muy completo que nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina D y del grupo B, yodo, potasio, hierro, calcio, entre otros nutrientes.

Preparación:  15 min     Cocción:  20 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de sopa de pescado

  • 250 gr de calamares troceados
  • 200 gr de almejas
  • 200 gr de clóchinas sin cáscara
  • 100 gr  de langostinos
  • 1 cebolla grande
  • 3 ajos secos
  • 1 cda Pimentón
  • 1 tomate  rallado
  • Sal al gusto
  • 120 gr fideos integrales
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 L de caldo de pescado o fumet

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta deliciosa receta de sopa de pescado

  1. En primer lugar, limpiamos la cáscara de los mejillones y le quitamos las barbas, reservamos.
  2. Las almejas las ponemos en agua con sal para que eliminen el exceso de arena de su interior.
  3. A continuacion pelamos y cortamos muy pequeña la cebolla, el ajo y rallamos el tomate.
  4. En  una cacerola caliente ponemos el aceite de oliva y salteamos los calamares troceados y las gambas. Las reservamos.
  5. Seguidamente en el mismo aceite ponemos el ajo, lo doramos un poco, la cebolla, la pochamos y añadimos el pimentón junto con el tomate rallado.
  6. Ahora añadimos el caldo de pescado.
  7. Cuando comience a hervir, añadimos las clóchinas y una vez se abran las retiramos de la cacerola y cuando se enfríen las sacamos de su concha. Reservamos.
  8. Una vez comience de nuevo a hervir añadimos los fideos, las almejas y el resto de pescado. Cocinamos 2 minutos
  9. Servimos inmediatamente.

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