Ensalada vegana con quinoa

Ensalada de quinoa

Os propongo hoy esta receta de ensalada vegana con quinoa que es un plato sencillo , muy saludable y perfecto para personas que quieren mantener su peso, padecen obesidad, o simplemente le gusta cuidarse.

La Quinoa se ha ganado una creciente popularidad gracias a sus grandes beneficios, tanto que ha entrado en la categoría de los llamados “superalimento”.Es una fuente importante de vitaminas del grupo B y E, magnesio, potasio, ácido fólico y ácidos grasos esenciales.Tambien el sabor de la quinoa es mucho más apetitoso que el de otras; ya seas en recetas dulces o de saladas podrás añadirlas a tu menú diario de forma muy sencilla.

Preparación:  5 min     Cocción:  15 min

INGREDIENTES ( 3 personas)

Ingredientes para receta de ensalada vegana con quinoa

• 100 gr de quinoa sin cocinar
• 1/4 taza de zanahoria
• 35 gr de maíz
• 10 tomates cherry
• 1 palta
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta deliciosa receta de ensalada vegana con quinoa

1. En primer lugar,lavamos la quínoa bajo el chorro de agua para eliminar las saponinas .
2. Cocinamos la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete.
3. La dejamos enfriar
4. En un bol echamos la quinoa y el resto de los ingredientes.
5. Por ultimo aliñamos con aceite de oliva virgen extra al gusto.