Sopa de calabaza muy saludable

Sopa de calabaza muy saludable

Las cremas y las sopas son unos de los mejores primeros platos que podemos tener para comenzar nuestra comida. Además, son un plato sano y nutritivo para cualquier etapa de la vida, ya que aportan vitaminas, minerales y fibra.

La sopa de calabaza es una de las más socorridas. Además, es un platillo perfecto para esta estación.Una sopa cremosa , con mucho sabor, sana , nutritiva, y es muy fácil de elaborar.

Preparación:  10 min     Cocción:  25 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

  • 1 kg de calabaza , pelada y troceada
  • 3 dientes de ajo, troceados
  • 1 cebolla, troceada
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 250 ml de leche de coco de lata
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de sopa de calabaza

  1. En primer lugar,calentamos el aceite de oliva en una olla .
  2.  Echamos los dientes de ajo y la cebolla y cocinamos a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
  3. Echamos la calabaza y cocinamos durante unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. A continuacion añadimos  el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocinamos a fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  5. Batimos con una batidora de vaso o una batidora de mano .
  6. Decoramos la sopa con perejil fresco picado y leche de coco.
  7. Servimos inmediatamente

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