Tortilla de espárragos con jamón

Receta de tortilla de espárragos con jamón

La tortilla es un plato que, no importa a la hora del día que se consuma, si es primer plato, en bocadillo, es un plato muy versátil y a todo el mundo le gusta, además de ser sencillo de preparar y sabroso.

La receta de hoy es muy sencilla, rica y nutritiva, además plato único. Tortilla de espárragos verdes con jamón.

Además de ser deliciosos y versátiles, los beneficios de los espárragos son muchos ya que poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente.

Preparación:  5 min     Cocción:  15 min

INGREDIENTES ( 3 personas)

• Espárragos trigueros
• 125 gr jamón serrano
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Un diente de ajo
• Un pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de tortilla de espárragos con jamón

1. En primer lugar,cortamos el jamón en taquitos pequeños.
2. Ponemos a hervir agua con sal y limpiamos los espárragos quitando la parte dura del tallo partiéndola con la mano.
3. Cuando el agua rompa a hervir ,los cocemos troceados hasta que estén tiernos, unos diez minutos más o menos .
4. A continuación cortamos el diente de ajo finamente , lo ponemos en una sartén con un poco de aceite y rehogamos junto a los taquitos de jamón .
5. Cuando están también ,añadimos los espárragos escurridos para darles una vuelta.
6. Batimos los huevos en un bol y ponemos dentro el contenido de la sartén mezclándolo bien.
7. Añadimos un pellizco de sal solo porque tiene el jamón.
8. En una sartén con unas gotas de aceite ,vertemos el contenido del bol.
9. Cuando esté cuajada la tortilla por ese lado, con un plato se le da la vuelta  y se cuaja también por el otro lado.